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简介：燕仪道：我拿了六对鸡翅，做成盐焗的怎么样？阿鱼想了想，说 ：我看到厨房有新鲜的苹果，不如做一道苹果烧鸡翅 ？苹果寓意平安，这个时节多吃苹果 ，可以润肺健脾
、养心益胃
，烧出来的颜色也好看 ，不似盐焗鸡翅那般寡淡
，两人削了几只苹果尝味道  ，酸的苹果一律不要 ，剩下精心挑出来的甜苹果都切成小块，搁在一旁备用，阿鱼起了油锅
，先是炒糖色——放入冰糖，用文火慢慢炒着，直到冰糖融化 ，咕嘟嘟冒着茶褐色小泡，而后才将鸡翅放进去裹上焦化的冰糖
 ，加了各式佐料
，略略翻炒一番 ，便添了水 ，盖上锅盖慢慢烧，平日她们备膳，出锅前也要尝一尝味道 ，但尝的都是汤汁的味道，菜肉都是不会碰的 ，因着鸡翅用小火翻炒过 ，所以皮肉里的油已被逼了出来，入口便是微微的焦脆，肉质倒是软嫩
，一点也不柴，冰糖似乎沁到了鸡翅里面，吃来甜咸交错。