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简介：可毕竟用刀叉筷子吃饭比用手吃饭文明得多，慢慢地  ，欧洲宫廷开始接受用刀叉吃饭了，法国国王查理五世大力推广刀叉，他的宫廷摆设着金叉银叉 ，并注明吃桑葚或容易弄脏手的食物时使用 
，餐叉的引入也是西方饮食进入文明时代的标志 ，中世纪后期的欧洲由于黑死病爆发 ，人口骤减 ，土地闲置 ，成为牧场
，这也使欧洲畜牧业得到了发展，肉类成了他们主要的食物之一
，刀叉当然比筷子更加受欢迎，再者，以前欧洲的烹饪方法也是十分简单粗暴的，只有炖、煮、焗三种简单方式，根本用不上筷子这样的餐具。