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简介：苏尘并没有第一时间大刀阔斧的换人 
，只是加强的管理和监管 ，首先是吃空饷和偷偷从厨房往家拿东西的现象必须遏制住 ，其次就是设立奖罚机制 ，互相监督，监督举报有奖励，贪了饭店的东西，双倍罚款 ，而饭店一分不要，全部私下里奖励给举报者 ，另外就是员工工资从定薪制变为基础工资加浮动绩效两部分组成 ，顾客不仅可以给出好评，也可以给差评 ，一条差评抵消五个好评 ，顾客满意度高的服务员和厨师，浮动绩效就会越高。