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简介：因为苏记所在古街人流不行 ，苏记的生意也跟着下滑 ，除了一些老食客之外，几乎是没有什么外来人来吃
，所以餐馆不需要那么多人手，姥爷几乎是一个人便能忙得过来，（若若觉得，爸爸一开始肯定不大看得上姥爷的餐馆
，觉得苏记实在是一家太不起眼的小餐馆，而且爸爸肯定不觉得姥爷能教给他多少手艺的，）姥爷跟若若说，他看出爸爸对苏记不是太看好，所以他决定要给爸爸露一手 ，让爸爸明白什么是真正的厨艺
，然后姥爷便在爸爸的注视下，开始了早上的备料，一个人进行杀鸡宰鱼
，并且将鸡鸭鱼肉都给处理干净
，然后还要进行拆分切块 ，一些要进行冲洗、上浆、油炸等各种的预处理，爸爸跟若若说，他那时候看着姥爷一个人行云流水的操作
，真的是从心底佩服 ，而且爸爸在那一刻像是找到了一条他想要去努力的路，他第一次觉得，原来做菜也能这样的有趣 ，尤其是那些华丽的刀工让爸爸觉得很酷炫。