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简介：将泡开的月季花用漏勺抖掉水份，再用筷子夹入模具中 ，接着筷子夹住花辫 ，让花瓣舒展开来，这月季花制作的水信玄饼只有七朵，白色的荸荠花也是七朵 ，染色的荸荠花却有30朵，这是为了大众评委准备的
，这也是叶清取巧的关键  ，她争取每一个评委都能看到并吃到一个水信玄饼
，叶清在放了花的磨具里再倒满凉粉水 ，然后去榕树底下用托盘装了一大盘的冰块过来。